Đánh giá: Chả cá cô Hai Phước Hải

chacadihai01

Chả cá là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Chả cá càng thân thuộc hơn đối với người dân vùng duyên hải miền trung và miền nam. Bánh canh hay bún chả cá là một trong những đặc sản miền biển không thể bỏ qua.

Tôi sinh ra ở Nha Trang, nơi có những bãi biển đẹp lãng mạn. Ở đó, chả cá và bánh canh cũng gắn liền với tôi từ thưở ấu thơ. Khi còn nhỏ, thỉnh thoảng thôi được mẹ cho ăn bánh canh mua ở quán bên ngoài. Mẹ tôi ít cho ăn bên ngoài bởi mẹ tôi lo người ta cho hàn the vô chả cá để chả dai hơn. Tôi còn bé chẳng biết gì, thấy bánh canh thơm phức là mê rồi. Miếng chả cá chiên bỏ trong tô bánh canh thì mê hơn nữa. Có lần mẹ tôi gọi thêm cho tôi một đĩa chả cá không, ăn với hành tây xắt mỏng và tương ớt ngọt. Trời ơi, ngon không thể tả. Chả cá miền trung và miền nam nói chung hơi ngọt một chút nhưng tôi lại thích hương vị như thế.

Bẵng đi một thời gian phải đi học và đi làm xa xứ, mỗi khi về Nha Trang tôi lại tự thưởng cho mình những tô bánh canh ngon lành và những đĩa chả cá ăn với tương ớt ngọt. Ở Sài Gòn, tôi có tìm đến một số quán Nha Trang nhưng chả cá không có độ dai như mong muốn (tất nhiên không phải dai do hàn the nha) và nêm nếm gia vị không như tôi trông đợi. Đành chịu, đồ đặc sản địa phương mà đem đi nơi khác thì không nên trông đợi nó ngon y hệt như ở quê.

Mới đây mình tìm được một chỗ khác làm chả cá ngon gần giống hương vị ăn hồi nhỏ. Chỗ này do một gia đình ở Phước Hải chế biến, thấy ghi hiệu là Chả cá Cô Hai Phước Hải. Tiện mình “review” luôn nha.

Bữa mình nghe bạn bè đồn chả cá ở đây ngon nên cũng đú theo đặt thử 1 ký. Ấn tượng đầu tiên là mùi chả cá chiên thơm nức mũi. Chả cá cô Hai được làm từ cá thu ảo. Đặc biệt là cá thu ảo ở đây vừa được đánh bắt lên là nhà cô Hai thu mua luôn nên đảm bảo không có thuốc tẩm ướp gì.

Cũng chính vì làm từ thịt cá thu ảo nên chả cá có độ dai tự nhiên, không phải dai do các chất phụ gia. Còn về hương vị thì miễn bàn. Theo mình thì ngon và vừa miệng (mặc dù về độ đậm đà không bằng chả cá mình ăn ở Nha Trang). Đối với một số người, chả cá cô Hai có thể hơi ngọt nhưng đối với mình thì vừa phải, đúng kiểu chả cá mình ăn từ nhỏ.

Bữa đặt chả cá cô Hai mình có nhờ lấy thêm bánh hỏi, mỡ hành và nước mắm pha chua ngọt. Ăn chả cá chiên với bánh hỏi mỡ hành ngon xuất sắc cả nhà ạ. Chả cá ngon quá nên về sau mình ăn riêng với nước mắm chua ngọt thì càng dậy mùi, thơm ngon.

chacadihai02

Bà chị mình quen xin một nửa đem về nhà để nấu bún cá. Bún cá nấu đơn giản với cá, thơm, cà chua, cho thêm chả cá lên ăn là xuất sắc luôn.

Chả cá cô Hai tính ra hơi mắc so với bên ngoài. Giá 180.000đ/kg. Mắc nhưng thực ra cũng đáng vì thịt cá sạch, tươi và không bỏ phụ gia. Nói chung an toàn. Riêng gì chứ thời buổi này đồ ăn sạch mà có hơi dở xíu thì cũng ráng mua. Mình Kim Ngưu nên hơi kỹ tính trong ăn uống á.

Có cái hơi bất tiện là cô Hai ở Phước Hải nên mỗi lần đặt chả cá xong là phải đợi hôm sau có người vận chuyển từ Phước Hải lên, thường là vào đầu giờ chiều. Nếu ai muốn ăn ngon thì về chiên sơ qua chút là nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

Mua chả cá cô Hai ở đâu? Kinh doanh thời buổi Facebook nên cô Hai cũng có fanpage luôn nha: https://www.facebook.com/chacacohaiphuochai/

Facebook Comments
Please follow and like us: